Truta de Barroso

Ingredienten

Voor vier personen: 
- 4 forellen (schoongemaakt, maar wel nog heel)
- 8 plakken Ruyghveen rauwe ham
- Citroensap
- Zout en peper
- Boter om te bakken
- 4 prikkers

Bereidingswijze

1. Kruid de forel met citroensap, peper en zout naar smaak. 
2. Bak de forel in ongeveer 3 minuten per zijde in goed hete boter gaar.
3. Haal de forellen uit de pan en houdt ze warm onder aluminiumfolie. 
4. Bak in dezelfde pan de plakken Ruyghveen rauwe ham kort aan. 
5. Vul de buik van elke forel met twee plakken ham en sluit de opening met een prikker.