Klassieke carpaccio

Ingredienten

Voor vier personen:

  • 250 gr dun gesneden Ruyghveen ossenhaas (carpaccio)
  • 4 el grof geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 el geroosterde pijnboompitten 
  • Handje rucola 
  • Peper en zout 
  • 2 el olijfolie 
  • 1 el balsamicoazijn
Bron

Bereidingswijze

Verdeel de carpaccio over 4 borden en garneer met de rucola, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Bestrooi met een beetje peper en zout. Roer de olijfolie met de balsamicoazijn los en besprenkel de carpaccio hiermee.