Balkenbrij met gerookt spek en scampi

Ingredienten

Voor vier hapjes:

- 200 gram Ruyghveen balkenbrij
- 4 reepjes Ruyghveen gerookt spek
- 4 scampi's
- cayennepeper
- 4 prikkers

Bereidingswijze

Snijd de balkenbrij in vieren en draai om elk stukje een plakje gerookt spek. Bestrooi de scampi's met een beetje cayennepeper en steek ze met een prikker vast op de balkenbrij. Bak het geheel af in de oven, 10 minuten op 180 graden. Server het hapje warm.

Bron: http://www.buva.be/recepten.html